2023生鲜供应链思维破冰发展突围论坛圆满落幕
2023.06.012023年5月23日，由利客科技主办的2023年生鲜供应链思维破冰发展突围论坛，在广东省东莞市尼罗河国际大酒店成功举办，圆满落幕！本次大会有200多位生鲜供应链行业精英汇聚，受到了参会来宾的一致好评！
本次利客生鲜供应链论坛旨在：为生鲜配送企业提供一个交流学习平台，邀请多位生鲜行业巨头出席分享管理经验并现场答疑。思想交流碰撞，破圈增长，聚势共赢。思维破冰，发展突围！
活动共分为三个部分：1.嘉宾分享，分享生鲜企业运营管理模式，经验观点，行业分析。2.圆桌会议，嘉宾现场答疑解惑，为企业进行1V1指导交流。3.名企参观，实地参观学习两大学习亿级场地，学习他人的管理运营模式和经验。接下来，一起看看论坛上嘉宾的精彩分享，嘉宾分享内容的完整版也将陆续在利客公众号发出，文末扫码关注有惊喜！
嘉宾分享
行业分析 管理经营 新品发布
利客科技食配顾问冯海涛分享
《“破圈增长，聚势共赢”2023经济下行背后食配企业政治与行业战略信号》
深度剖析2023年食配行业相关政策信号与行业信号，中国农产品流通的两大核心痛点：流通难题-产销乱战、人工分拣、资产过重、运输迟滞；安全问题-环节污染、化学药剂、加工简陋、意识落后！
创新模式，向变化要路径，2023同质搏杀背后食配企业模式与业态战略路径！成熟的政企食堂食材配送领域发展路径：食材配送-食堂承包-中央厨房-团餐配送-预制菜品；成熟的餐企饭店食材配送领域发展路径：生鲜配送-生鲜超市-中心城配-社区团购-直播电商，成熟的社区零售食材配送领域发展路径：生鲜配送-生鲜批发-中心仓配-品牌代理-源头直发。
2023年如何逆势增长让企业得到有效进化？据消息，南方某城市，工厂配送订单金额下降60%，学校配送订单金额下降30%。面对如此逆势局面，企业如何获得增长？
1、上财务，做企业全面成本核算，对边际成本浪费，要进行归零
2、上运营，做企业全面流程梳理，对沟通成本浪费，要进行优化
3、上培训，做企业团队技能提升，对人效坪效浪费，要进行整改
4、上系统，做企业全面数据监控，对隐性成本浪费，要进行挖掘
5、上老板，做企业人脉资源渗透，这是对老板来讲最重要的工作
山农集团董事长官学勇分享
《山农谈管理，希望帮到你》
分享如何管理员工，让他们少犯错误，客户少投诉！(订单部，采购部，配送部）打单部：会讲本地话的，那他专门负责那些本地客户。重要的客户、品种多又复杂的客户交给那些比较细心的人去负责！对于那些有特别要求的客户，一定要做好备注提前要做好准备，否则一天跑几趟油费都倒贴！制定奖惩制度，责任到人，讲究方法与技巧。采购部：人品是最重要的！他会真正把精力放在工作上！采购部细心也很重要, 如果粗心大意，不按订单要求采购，那肯定是退货重新买！讲究工作方法！信任管理层！公司管理层会议开的并不多去年只开了3、4次，公司是扁平化管理，也是垂直管理，不会限制管理层，他们得到老板的信任与认可做起事情来也更加卖力! 配送部要做好招聘把关，岗前培训，传帮带，制度管理，开会总结！
分享如何管控成本，提高利润（采购成本，人员成本，物流成本）采购成本：采购用人一定要谨慎！那剩下的就是管理制度，同一类供应商我们找几个，货比三家！人员成本：配送部必须有高强度的执行力，制定工资管理结构，用临时工其实成本也比较划算，拓展业务时尽量不要提供免费加工，减少配送员在外临时采购赚差价的可能性，将工作量分散给上游供应商，加工、投筐、物流司机，讲究工作方法与技巧，投筐路线的编码都有讲究！物流成本：首先需要围绕一个客户中心拓展业务，能跟客户协商时间尽可能协商，负责车队的人一定要对每个客户大概的位置熟悉、可通过导航、业务员沟通等，能让司机搞定的让司机一个人去送，减少补送！
利客科技CEO刘军平发布
《利客全新SaaS平台》
行业首创！2008年开发出中国第一个生鲜配送软件！可是近几年，特别是2019年至今，有多少企业因为广告，各种炫酷的界面买单，当了冤大头！不符合生鲜行业需求，功能设计闭门造船，功能脱离实际，不考虑有损耗，进与销一列数量，不支持多单位或虚假多单位。结构错误，按零售思维写的流程，除非重写，否则只是换汤不换药。灵活性差，比如没报价不能录单，出入库后不能改单。进销存差，成了打单工具！我们要有漂亮的外表，更需要有强大的核心功能！
利客全新SAAS平台重磅发布！全新的界面，比同行操作更快、更便捷！销售订单录入更方便快捷：拍照生成订单，文字粘贴订单，导入订单！ 进销存全可视化显示！可视化（图形）进销存报表！司机线路规划！遥遥领先同行的打印功能！竞品无法打印预览导出EXCEL！首页营销装修更方便：首页完全自定义，新增各种促销，导入订单！行业首发全新APP系统（安卓与苹果），供应商采购新平台：供应商添加多个配送客户，不用一堆的小程序，方便供应商管理，供需信息发布，沟通，让供需关系更畅通。分拣系统对多仓支持：支持多仓，解决平台多仓分拣。多种收货模式：采购单支持有单、无单收货入库！全新数据驾驶窗！我们既有漂亮的界面，又有强大的核心功能！所以我们有底气推出新的口号：“怕”生鲜ERP变打单工具？选利客！
鑫鑫集团CEO王俊分享
《鑫鑫全国41家分子公司的管理之道》
要管理好41家分子公司，首先要提升企业的综合实力！做好人工成本 , 运输成本，品质要求，产品损耗，价格把控，结款周期，资金成本，按岗定责！绩效考核，打开认知，提升思维。用人不是薪资问题，懂人性，知道他们需要什么！
鑫鑫分子公司业绩倍增并正向发展的秘诀：抱着一颗成就员工的心。每个分子公司的成立初衷不是为了开拓市场，而是为了成就员工，希望员工在这个平台上有更好的发展。鑫鑫分子公司建立是因为平台给不了他们更高的发展空间了，助他们飞翔的心，所以创造了行业中的奇迹，几乎没有一家分子公司经营不善，因为大家都在同一个平台为着自己的梦想努力。老板的格局，思维，眼界，战略决定了一个企业的发展。一是战略型的人，一是细节落实把控的人。
老板有自己的个人魅力。夫妻和谐，家庭幸福。百年企业，二代教育。憧憬未来，敢想敢做，撸起袖子加油干！欢迎同行朋友们来探讨交流，互相学习，共同进步，共同提高，互助互赢，抱团发展，合作共赢！
青麦源集团总监王怀光分享
《生鲜企业发展如何破局》
疫情影响之下暴露了企业内、外部的矛盾冲突，疫情过后生鲜企业的蜕变，生鲜企业充满机会：食配行业的洗牌造就的机会，供应链管理的迭代，公司的战略发展方向明确，管理与技术人才的进发，企业应对危机的能力与表现，经济复苏对于行业的刺激性，内部成本管控的精细化，同行企业的合作紧密性！
生鲜企业破局需做好企业管理分析：
1.任务推进表完成情况分析
2.经营目标结果分析（各类成本和利润分析，人均效率值：人均产值，人均利润，利润/万元工资。要有量化数据）采取的措施分享与问题剖析等
3. 组织与管理成熟度提升结果及问题分析：解决了什么问题（一类一类的），组织系统，流程优化，与团队建设（机制建设，团队人员分析，团队文化，绩效辅导，反腐等）
4.部门愿景阶段性成果汇报
5.人才培养结果分析
6.培训，学习与落地
7.复盘与反思，改进
8..本月新增的领导力工具（制度、流程、表格，模板，培训资料等文件）
9.创新与建议
10..部门特点，比如供应链的反腐，市场营销的资质完善
利客科技CEO刘军平分享
《电商与传统模式再一次对决？菜大王模式分析》
疫情当下对生鲜企业，发展各有千秋：餐饮配送受严重影响。做企事业单位稳定。保供企业业绩暴增学校营养餐暴增。疫情期间C端挣的，后期亏回去。疫情过后，外部环境变了，TOB重回主流。菜大王企业此时成功突围：1.体量足够大2.客户价高，配送成本更低 3.售后成本低 4.客户粘性比TOC好很多
菜大王的成功之道：选对起步城市，东莞是世界工厂，工厂人多量大，无需招投标，适合线上。拒绝回扣面对冲突破局，经营理论或广告语，直指人性，符合老板的需求，与企业的掌舵人利益站在一条线。做增量无资金压力，在线付款，拥有无限扩张可能，供应链能力可越来越强。逆向广告营销思维：打造品牌的模式：1.质量锻造模式。2.服务锻造模式3.疫情后环境与意识的转变，小程序支付方便客户习惯已培养4.广告锻造模式,创新的广告语或经营理念，敢于突破，简单易记、解决客户痛点: 价格透明,拒绝回扣,支持月结! 利客针对菜大王模式也有成功案例：菜大侠，猪大王，大粮仓等！
圆桌会议
生鲜行业巨头与台下嘉宾思想交流碰撞
广东山农农业集团有限公司董事长官学勇先生，鑫鑫农业集团有限公司 CEO 王俊女士，广州市青麦源餐饮管理服务有限公司总监王怀光先生，广东顶鑫农业供应链集团有限公司副总经理黄梓豪先生，东莞增米中央厨房供应链有限公司副总经理陈宇先生，东莞市利客计算机科技有限公司 CEO 刘军平先生等嘉宾上台参加圆桌会议，针对生鲜行业尖锐性问题进行解答，台下嘉宾也积极提问，双方进行激烈地思想交流碰撞！干货满满，大家收获颇丰！
名企参观
实地参观考察两大亿级企业场地
5月23日晚上，利客生鲜供应链思维破冰发展突围论坛的名企参观环节，在享用完晚宴之后参会代表们乘坐大巴分别来到了山农集团，绿苑集团参观的分拣作业现场，进行实地考察参观，并且参观考察利客智能电子秤的使用。参会代表们收获颇丰，在此特别鸣谢提供场地参观的山农集团，绿苑集团！
