3．垂直细分品类

    调料作为餐饮后端供应链比重很大的一块，而且绝大多数都是标品，生产供应又高度集中，主流品牌也就那么几个，“得用户者得天下”是必然，一旦形成较大规模，量变导致质变，足以撬动后端生产厂家。基于这一点，餐馆无忧选择从调料领域切入，做针对餐馆采购的B2B电商（模式更类似京东），直接将餐馆与调料的生产厂家或一级代理商进行对接，省去了中间多级渠道商的加价环节为餐馆节省10%甚至20%以上的成本，这样差价让利给餐馆快速占领市场，当形成一定用户规模后再上游议价，然后继续让利给客户、或者拿到合理利润。同时食品安全中经常出现的假货和过期产品问题，主要也现在中间的批发经销渠道上，而做电商则可以直接从正品源头对接，打掉中间环节，提高信息透明度。餐馆无忧可对其对接的厂商进行把控，甚至进行抽检，以对商品品质进行平台保障。餐馆无忧目前算是餐饮调料供应第一品牌！

  小结：电商领域切垂直细分品类已有众多标杆，餐饮食材O2O自然有章可循，同样一套成熟的玩法，时机一到，必然会掀起一番巨浪！

   （二）、平台模式

    继UBER、饿了么等针对C（消费）端的O2O平台颠覆

了传统消费方式之后。借助移动互联网的东风，O2O平台模式的发展逐步渗透至B(企业)端，现在“用移动互联网改造传统供应链”成为O2O平台新的突破口。

如果没有美菜等互联网背景食材配送企业崛起，相信平台模式也不会发展如此迅速。试想这帮传统坐商老爷们，习惯了躺着挣钱，怎么可能突然爬起来站着给别人服务？但是有人动了他们的奶酪，他们岂能甘心，这时一个号称免费给你提供客户、订单的平台伸出了橄榄枝，哪还有理由、底气拒绝！

（三）、餐饮食材O2O解决方案的SAAS服务商

创业者其公司底蕴专注于技术和O2O云解决方案提供者，是要发挥团队“互联网+”优势，打造掘金矿的“铲子”；不是革掉食材配送从业者的命，而是帮助他们进行业务自我革新，带动更多力量参与到这场产业变革中来，扶持一批区域性的餐饮食材O2O巨头！

    结语：以上所述，仅仅是餐饮后端供养应的冰山一角，众多的玩家，甚至在一些三四线城市，餐饮食材O2O正以几何级的增长速度蓬勃发展。可以预见，在这一波“互联网+”的热浪下，食材供应这个万亿级别的市场，必将迎来一场全面的革新。革命！